吃过最好吃的香菇菜包

吃完肉包，总想来个菜包啊～于是香菇青菜包撸一波！第一次做菜包槽点满满，记录以供下次参考：
①青菜焯水切碎，一定要挤干挤干挤干；
②油量，以青菜能完全吸收不析出为准；
③800克青菜，7朵大香菇，400克面粉，分为30克面团20个，馅多了1/4——下次用600克青菜，20个包子装2层满满当当了；
④这次上笼发酵忘了，共发了一个多小时，除了颜值下降，也没失败，反而吃起来更松软，味道也不错，回头再来。

2021-09-16