排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！

笔记：今年批次，同方子重量的肉馅儿 不加老抽，一包乌江榨菜80克，反馈还是略咸，可以试试把方子里的盐也去掉。另外，可减少麻油，味略重。大概做了15个。
饼皮依然用君之的方子，买了肥肉自己熬猪油，凝固成霜 雪白的 真美～第二批 自己在家做的，厨房 没开空调 饼皮不会像第一批干得快，好收口，不至于漏馅儿。一个人专注着 倒也不觉得热，水平不够 小包酥方式，收口捏紧 就可以很美～

2021-09-16