河粉

潮汕炒牛河
食材：河粉 橄榄油 菜心 绿豆芽 牛肉
1、在盒马买一份河粉，量太多的可以分两次吃
2、给锅中放油，也可以用黄油（这是我改良版的，希望各位不要喷我）
3、炒河粉的重点是一定要用手把粘在一起的河粉一根一根撕开，这样才更入味
4、牛肉这里我用的是牛肉卷替代，先放肉这样河粉会吸满肉汁更香
5、牛肉七成熟的时候放河粉（炒河粉的关键是要用筷子炒）
6、河粉差不多软烂的时候加入调料，这里我加了一点点老抽上色，我喜欢用鱼露，更鲜一点，根据个人口味酌情添加
7、依次加入豆芽和切好的菜心
TIP：第二次炒的时候我又改良了一下加了猪肉末，整个河粉的味道都升华了，还可以搭配泰国辣椒酱，绝对是灵魂
#河粉# #干炒牛河#

2021-09-16