自制萝卜糕

萝卜丝切比刨好，三斤半萝卜一斤粉，萝卜水不够粉要用水开粉，腊味炒好了拿出来再放油炒萝卜，炒萝卜的时候加点糖提鲜再放盐放胡椒粉，炒到萝卜快软了再加进去之前炒过的腊味跟干瑶柱，继续翻炒至萝卜软了，这时会看到萝卜的出水量，萝卜水少就要用水把粉和一下，放进炒萝卜的锅里翻拌均匀，看着感觉不希不干那样就好，我在粉里还加了二十克左右的马蹄粉，邻居阿姨教我放的，说加马蹄粉更好吃，隔水蒸一小时左右，水开放进去蒸，开始大火，蒸汽大了就换中火蒸，半路水不够移锅盖一点空间就好，加热水，马上盖上盖子继续蒸，我怕不熟蒸了一小时，一般五十分钟就应该熟了

2021-09-16