2021年09月15日

鸡块砍好后加入胡椒粉  姜片  大葱叶子    生抽  料酒   盐  进行抓拌均匀腌制十分钟把姜片葱叶捞出 最后放淀粉抓均匀  放点油封浆  准备干辣椒段  蒜片  姜粒  小葱段   花椒粒  ，然后锅里烧五成油温炸  期间把鸡肉滑散开，炸到金黄酥脆捞出，油温升到七成开大火复炸成外焦里嫩捞出，锅留底油放入花椒麻椒炸香之后放入干辣椒段中小火炒香炒酥  放入蒜片  姜粒  期间要不停的翻炒 ，炒酥脆后放入炸好的鸡块  葱段  芝麻  少许盐  少许味精鸡精  白糖翻炒均匀出锅

2021-09-15