2021年09月15日

绿豆沙馅
做冰皮月饼用的绿豆沙馅，先做个绿豆饼尝尝。
脱皮绿豆泡4小时，放入电饭锅，加比煮饭少的水，按煮饭键，煮十来分钟开盖到看绿豆可以轻易碾碎即可。用饭勺把绿豆碾碎，然后加入少量玉米油翻炒，少量多次加油，最后加白糖，边尝味道边加。最终出来的绿豆沙很绵密。

2021-09-15