早餐•2021年9月15日

#早餐•2021年9月15日# 雪花馒头：蒸锅里加水，笼屉上铺好潮湿屉布备用。面粉250g+水125g+酵母3g+白糖、奶粉适量，揉成面团，发酵至2倍大，揉面排气，均分成4个面团，3个面团逐个搓圆按压擀成圆饼抹豆沙馅儿后叠放到一起，最后一个面团擀成圆饼盖在前三张上面，在叠放的四层大面饼中心轻压个圆，把圆以外的部分切成16等份儿，卷出雪花造型，上锅醒面5分钟，大火烧开，转小火20分钟，关火静置4分钟后开盖儿，豆沙馅儿雪花馒头出锅儿。

2021-09-15