2021年09月13日

台风天最适合在家撸面包
本来想试水合法，但实在太费时间了，改成机器揉面，然后正常发酵。没有放油，75%含水量，20%粗粒全麦粉，加了一点点橄榄油。
发酵的还是非常不错，这个面团还做了一个吐司，感觉就是比白面吐司发的慢的多。不知道能不能满模。

2021-09-13