2021年09月12日

鸡蛋饼
统共分这几个步骤
1－准备好锅，我用的是专门做饼的平底锅。炒菜锅没试过，估计效果一般吧。
2－准备好料，小葱切碎备用。
3－把面和好，这是关键一步。做六个饼需要一小碗面，两个鸡蛋，水适量。先加水，和面时一定把面和成希希的浆糊状，这样做饼自然就薄软。和成浆糊状后加入葱花和鸡蛋还有盐巴搅拌均匀。
4－要先放油，每做一个饼时都要先放油，先放油，先放油（对，重要的事……😁）。然后用大勺子一勺子糊糊放入锅中，均匀摊开摊圆，不需要等上面的都熟了再翻面，这个要把握好，看可视饼面变色就翻面，反复沿饼边转动，等饼面可见熟色后，用筷子夹住饼一边，一个720度大回环，饼变成一卷装盘，此时无水花，满分。
5－认真看完每一步后再着手😃😊

2021-09-12