晚餐•2021年4月16日

你觉得粉粉调的钵钵鸡资格吗？今天教你们一个正宗的钵钵鸡
准备食材：老母鸡腿、棒子骨、姜、葱、料酒、八角、香叶、草果、盐、食用油
第一步：老母鸡腿、棒子骨半根，加姜、葱、料酒熬汤，水开后，下八角、香叶和草果，汤才不得寡淡，小火一个半小时后，转大火熬十分钟，让汤变白，汤底就制作完成了。
第二步：食材处理：素菜汆水要加盐和油，出来才有底味、颜色鲜亮 。捞出立马过凉水，清脆不变色。
第三步：煮荤菜，加去腥四件套（葱、姜、料酒、花椒），分开煮熟就可以了。凉透后，就可以串起来咯。
第四步：调味，下一集再做哦。
我是阿木叔，陪你食味人生。 #晚餐•2021年4月16日#

2021-09-12