舒芙蕾（消耗少量蛋清）

做了四五次了，哈哈，最成功的一回，之前的也都熟了，但是造型太不尽人意，现在不看方子都能自己做了，打蛋白也知道哪个状态是最合适的，就是倒扣不不掉大概就是最好的状态，用的飞利浦的空气炸锅，160度，20分钟左右，边烤边看，烤出来外面是深颜色，内里像棉花糖一样QQ的弹力，好吃！在我看来云朵面包加葡萄干才是灵魂。

2021-09-12