晚餐•2021年9月11日

材料：金鲳鱼，姜，葱，蒜头，盐，花生油，蚝油，生抽，砂糖，淀粉。
做法：1、金鲳鱼买回来开腹清理内脏鱼鳃，多冲水几次洗净里面的淤血，用厨房纸擦干水分，用1小勺盐腌鱼2-3小时，腌过的鱼煎之前要冲洗多余盐(不腌也可以擦干鱼身直接下锅煎)
2、把姜葱蒜切粒，姜蒜放一起，然后调料汁1碗水、2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖(搅匀备用)
3、热锅凉油下鱼煎中小火煎至两面金黄，倒入姜蒜粒炒香，倒入调料汁煮15分钟左右中途要给鱼翻面，煮到差不多试味合适就钩芡撒葱花收汁上菜。
小提示：1、用盐腌过的鱼会鲜一点不过调味时就要注意用量了。
2、煮鱼的过程中可以用筷子插一下鱼身最厚的部位来检查鱼是否熟透。
    教程有点长谢谢看完[爱心]#晚餐•2021年9月11日#

2021-09-11