2021年09月11日

酱大棒骨
1.大棒骨在清水中泡2个小时泡出血水；
2.冷水放葱段、姜片，大棒骨冷水下锅、水开后焯5分钟后捞出，冷水中清洗一下后放入砂锅；
3.砂锅中放入冷水，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、老抽、生抽、黄豆酱、盐；
4.大火烧开后转小火炖两个半小时关火。

2021-09-11