广式莲蓉蛋黄月饼【9月北鼎烤箱食谱】

自制牛油果饼干#无需模具#北鼎烤箱 #@北鼎Julia
黄油  100克
糖粉  60克
盐       1克
全蛋液     30克
低筯面粉 200克
抹茶粉、可可粉少量
1、黄油软化，将过筛后的糖粉加入黄油中，然后将它们继续打发打到变白，休积变到两倍大小。
2、加入盐和蛋液。蛋液分二到三次加入继续打。
3、加入过筛好的低筯面粉，用切拌的方式混合到看不见面粉成团即可。
4、用保鲜膜将面团包起来，冷藏一个小时，再进行造型。
5、面团分成三份，牛油果的核、肉、皮（可用色素或是色粉调色）
6、造型做好后，冷冻。再进行切片。
7、放入提前预热好的烤箱，150度-160度，15-18分钟。   #我的北鼎美食日记#

2021-09-11