和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司，柔软拉丝
全手工，参考了方子的用料，
用我自己一贯的做法：汤种冷藏后酵母
顺便一起做了两个汉堡胚。
高筋面粉300、木糖醇40、盐3、淡奶油52、牛奶20、鸡蛋一个44、奶粉10、黄油25、酵母4；汤种（高筋25、水125）180度-170度40分钟，十五分钟左右已经上够色盖锡纸。
#早餐•2021年9月10日#

2021-09-10