2021年09月10日

室温28度发酵真方便！50小时后，甜酒酿轻轻松松吃上了✌🏻
1️⃣500克糯米提前冷藏室浸泡一晚，第二天用小美30分钟/V/1蒸熟。
2️⃣220-250克白凉开水（我是室温下测到30度）+4克酒曲粉，化开后倒入放凉的米中拌匀，使米粒不黏连。
3️⃣放入容器中压压实，中间挖洞，再撒点酒曲
4️⃣放入密封处（烤箱）室温下36-48小时

2021-09-10