2021年09月08日

又到一年月饼季，做点自己吃吃，这次里面饼皮用了300克的中筋粉和60克的高筋粉室温醒发3个小时皮特别的好包，饼皮32克，蛋黄和豆沙43克，竟然包了21个😄喷完水以后预热的烤箱190度烤7分钟定型，然后刷蛋液，上管175度下管170度烤15分钟上色出炉中层烤制，记录自己烤箱温度，刷蛋液一个蛋黄3克水，一滴月饼转换糖浆，刷薄薄的一层，千万不要刷多  

2021-09-08