巧克力椰蓉蔓越莓月饼

感谢作者的分享，方子做出来很成功。就是蔓越莓打得有点太碎存感差了点。这个皮的配方也是我目前见过的最方便快手的。一开始用错粉筛了一半低筋粉，后面混了王后的糕点粉。2天半左右饼皮比之前稍软些，相较广式月饼回油慢，皮硬质些。吃口上椰蓉和酒味比较突出。（我用的酒渍的蔓越莓）

2021-09-07