糖醋里脊

里脊肉切片，切条都可以，泡出血水攥干，放少盐底料抓一下备用，生粉（生粉和淀粉不一样不一样）+面粉比例1:2+少量泡打粉+吉士粉（吉士粉可放🉑不放）+水调成糊状，再+油搅拌均匀（起酥的重点），肉片均匀裹上面糊，一片一片下锅炸熟。锅放少油+番茄酱+柠檬汁+白醋+盐+水+糖熬制粘稠，放炸好的肉片，没片肉均匀裹满酱汁出锅。（自己留用）

2021-09-07