七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」

300克全麦粉，100克玉米面，33克黄冰糖。先用100克全麦粉＋1克酵母+100克温水，搅拌均匀，一小时后放冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出老面回温，用100克水化开33克冰糖，把200克全麦粉和100克玉米面拌匀，加入冰糖水搅拌，再把老面倒入，揉成光滑的面团，静置半小时后揉搓，分成20克一个面剂，模具撒一点儿玉米面防粘，脱模，烤箱200°预热，180°烤20分钟，再200°烤五分钟上色，很有嚼劲，好香

2021-09-06