【戚风蛋糕专辑】第1课：基础戚风详细做法

金美女的2蛋戚风是操练戚风的最好方子，原料简单又节约，不用加盐加淀粉，操作方便，在经历了烤箱温度的反复磨合后，终于烤出了一个不凹陷，组织比较均匀的戚风。做戚风真的温度是关键，其实我这个蛋白还打发过度出水了……抱着不浪费食材的心态硬头皮进烤箱，除了爬得不很高，还不是很蓬松，其它我真的满意了！

2021-09-06