超级细腻立体的酸奶溶豆

溶豆大概做了10来回了，一直没有很好的形状，如果不是宝宝爱吃，也许我早放弃了。这次在翻拌的时候突然有一种感觉，就是这个状态，果然到后面，无论是挤的时候还是烘烤的时候，都有棱有角。做的是蓝莓溶豆，是第二次按照博主的这个配方来做，以前一直用的另外一位博主的配方，因为造型上一直没成功就换了这个方子。告诉大家一个小小的技巧，是今天突然发现的，打发蛋白不能用太大的盆，容易打发不均匀，这次两个蛋白我是用吃饭的公碗打发的，稍微有点满出来，打到后面用筷子插进去，直立不歪斜就是打发好了。最后，感谢博主的配方，很棒。 #晚餐•2020年12月19日#

2021-09-05