超简单自制红豆沙馅

我试做了一次，感觉还比较成功，操作中有如下心得分享，并感谢博主的食谱分享！
1、家里没猪油，用等量的黄油代替(用热水隔水融化)，效果不错
2、红小豆提前加水放冰箱冷藏一晚，再用高压锅压，上汽十分钟后关火，打开后稍微沥掉一点水，冷却后用破壁机磨浆
3、糖用的是冰糖，敲碎后用破壁机研磨成细粉，效果不错
4、家里只有一个杂牌平底锅，怕火大炒糊，因此用煤气灶开小🔥炒+不断搅拌，这么做时间很长(大约40多分钟)，但消除了糊锅的风险，效果很不错

2021-09-04