熏鲅鱼

开海了买了新鲜鲅鱼，下午和老爸为这个熏鲅鱼一通忙活，总结一些tips：
1.鱼再大一点会更好。
2.第一锅或许是油温问题吧，鱼很久不变色。
3.炸的过程中不要老是用铲子动鱼，就让它默默炸，不然会碎。
4.下次盐可以少一丢丢。
5.总的来说，味道还是挺不错的，期待明天从冰箱里拿出来冷吃和热吃是不同的感觉。

2021-09-04