打蛋器20分揉出手套膜

除黄油，其他材料手揉成团（不见干粉即可），封好放冷藏30分钟左右，拿出，打蛋器最高速打至机身发热，暂停，用刮刀翻拌折叠一下面团，再重复3次，观察成膜状况，放黄油，包裹黄油，手揉至黄油吸收完，打蛋器最高速打至机身发热，停，刮刀翻折，重复2-3次，看成膜状况，（全程大概30分钟，全程轻拿打蛋器，一发热就暂停一下，散散热再继续）

2021-09-04