2021年09月04日

親子丼|˛˙꒳​˙)♡蛋少了，肉多了。
果然蛋液没加粉很难完整出炉～练练练～
午餐是照烧鸡肉蒜薹鸡蛋盖饭～
步骤简单，但是食材量要把控好才容易成功呀～
①腌制鸡腿肉，放料酒、玉米淀粉、蚝油、香油搅拌静置15分钟
②将蒜薹切成小粒粒
③打2-3个蛋，放入盐、胡椒粉调味（加些玉米淀粉更有助于成型）
④先下油炒蒜薹→然后把蒜薹放锅内一角，直接炒鸡腿肉丁，翻炒1-2分钟后，加入照烧汁，和蒜薹搅拌
⑤将蒜薹炒肉丁凝聚在锅中间，四周浇一圈油，倒入蛋液，把火候调到最小
⑥移动锅的角度，小块区域加热蛋液凝固
⑦出锅♪(´∪`●)ゝ小心点呀～蛋能完整铲出来就更酷了

2021-09-04