排骨排骨

排骨冷水洗净，锅中烧水，水开后放入排骨，将排骨热水里冒一会，待排骨无可见的血水即捞出再次洗净，锅里倒油，入葱段、姜片、小米辣翻炒，倒入酱油爆锅，把排骨全部倒入翻炒，翻炒上色后倒入水，水位一般没过排骨，大火炖会再转小火，水下去一半多时入土豆块焖熟即可。
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2021-09-02