能量满满的猪肉脆皮肠(烤肠、灌肠、自制香肠)

今天门口的超市前腿肉后腿肉都特价9.9元一斤，不买点不做点啥心里难受，称了几块5.5斤，让超市的姐姐帮忙给去皮，切片，再改成丝，大小就刚刚好，回家泡上一袋肠衣，就开始调味，少许淀粉，生抽，盐，白糖比盐多一倍，蜂蜜，料酒，蚝油，白胡椒粉，黑胡椒粉，十三香，鸡粉，泡好的葱姜水，一起倒入拌匀，灌肠器就开始动工了，然后用线绳打结，调整好距离用风扇吹到肠衣稍微有点干就可以，用牙签把肠衣有气的地方戳一戳放气，凉水下锅煮，不要让水煮开，小火慢慢煮30分钟，期间看到有气泡的地方就用牙签戳开，一定注意，不然会煮爆，煮好取出一节一节晾开，吃的时候放烤箱或煎锅就可以，其余的放冰箱冻起来，随吃随取解冻煎烤都是美味。

2021-09-02