经典法式奶香小面包

小胖子们~应该算成功了~
1.牛奶全加进去了，太黏手了，又搓了些面粉进进去，才放在冷藏里；✍️下次要试试少放些牛奶；
2.早上放进去，晚上做，冷藏12小时，拿出来有厚膜，imix一次；
3.打完面后还是含水量高，很软很软，多折叠了几次分块；
4.烤箱发酵50分钟，底盘放热水；
5.预热12分钟，165度16分钟，底部上色浅；
6.非常之松软，基本没啥甜味和奶味。✍️下次试试增加糖量和奶粉量。

2021-08-31