2021年08月31日

蒜蓉烤生蚝
杂菜烤生蚝

食材:生蚝，洋葱，胡萝卜，西芹

调味料:盐，黄油，黑胡椒碎，白胡椒粉


处理生蚝:开生蚝，洗干净，
冰水浸泡，冰水里面➕干白，柠檬片
（浸泡是为了生蚝看起来水嫩嫩的，柠檬片是为了生蚝的肉看起来白一些）

1.蒜蓉烤生蚝
   1.蒜沫过一下水
     油炒蒜蓉
     ➕适量的盐
     ➕白胡椒粉
       备用
   2.水煮开，生蚝稍微烫一下
      （开水烫一下是为了生蚝变大，所以不能水里一直滚，烫几秒钟就拿出来）
   3.炒好的蒜蓉放烫好的生蚝上
     然后去烤，生蚝里面的水滚烫就可以了
     蒜蓉微焦也没关系

2.杂菜烤生蚝
（杂菜就是胡萝卜，西芹，洋葱）
 1.杂菜切沫
   黄油炒杂菜（小火，不然黄油会糊）
  ➕适量的黑胡椒碎
  ➕盐
 2.开水烫生蚝
   （和蒜蓉生蚝2步骤一样）
 3.杂菜放在烫好的生蚝上
   然后烤

2021-08-31