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蕾Angela 做过

超级下饭的土豆烧排骨

我买的排骨比较腥,所以先用清水泡,然后焯水。用高压锅,油热后,放两勺郫县豆瓣,姜片,两八角,花椒,香叶,排骨翻炒,再放两小勺糖,五香粉,料酒,花雕酒调味去腥,再加老抽,生抽,两小勺番茄酱,没放盐,加水没过排骨,盖上锅盖,上气后压了三分钟,关火。
这时加入切好的土豆块,大于1立方CM,胡萝卜,再上气压三分钟。
开锅后,加入洋葱片略煮。出锅,葱末点缀,香!

2021-08-31