2021年08月30日

法式烤羊腿

食材:羊后腿:1个
西芹（切片），胡萝卜（切片），洋葱（切条）

调味料:迷迭香，百里香，红酒，辣椒粉，蒜瓣，盐，黑胡椒碎

1.腌制羊腿:
西芹➕胡萝卜➕洋葱➕迷迭香➕百里香➕红酒➕辣椒粉➕盐➕黑胡椒碎➕蒜瓣（拍碎）➕羊腿

=浸泡8个小时

2.蒸1个半小时（烤箱蒸90度，蒸汽100）

3.烤箱（170度）烤一个小时
腌制的杂菜放一层熏，羊腿放熏的上面烤

摆盘

（腌制也可以直接➕卡真粉➕蒜头粉➕辣椒粉（或者红甜椒粉，其他香草料蒜瓣也➕）

如果腌制不够，只有四个小时左右就如下:
调一个酱料:卡真粉➕辣椒粉➕盐
1个半小时蒸好后，把酱料涂抹羊腿上
再烤170度，一个小时

2021-08-30