2021年08月30日

红烧排骨➕土豆
排骨冷水下锅，水滚2分钟，冷水洗干净。
热锅下油，小火炒冰糖，炒出糖色，放入排骨，翻炒，姜片2片，香叶2片，蒜粒5.6粒，翻炒，黄豆酱半勺，半碗酱油，一粒冰糖，热水盖过排骨，中火30分钟。
土豆切块，油煎到表面微焦，排骨30分钟后放入土豆，10分钟后，打芡。
黄豆酱是灵魂

2021-08-30