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用了七年的方子-蛋黄酥

这个配方还是挺好的,就是油酥的比例,可能面粉会少了一点。自己在实操的时候添加了多一点的低筋面粉,加上自己炒的紫薯泥,现在流行的冻顶乌龙酱,层层分明,味道也是绝绝子🐂🍺

2021-08-29

Full的后厨房

不用怀疑,做中式面点油酥的比例永远是2:1,这是黄金比例

2021-08-30