鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包）

我的第一个铸铁锅欧包
谷德维尔面粉210克，1：1天然酵种180克，水120克，盐少许。刮刀拌至无干粉，静置30分钟，刮刀翻拌折叠，静置40分钟，加入坚果翻拌折叠，静置50分钟，室温发酵至两倍大，入冰箱冷藏32小时；取出，回温，整形，发酵至1.5倍大；铸铁锅小火加热15分钟，烤箱230度预热，撒粉割包入铸铁锅入烤箱，锅盖25分钟+无锅盖25分钟  

2021-08-28