晚餐•2021年8月27日

#晚餐•2021年8月27日# #Miele蒸烤箱#
5分钟欧包。
100g王后软欧粉和410g帅奇全麦粉，水410g，盐4g，酵母7g。23℃室温发酵3小时，冰箱8小时。取出整形后发酵1小时。
emily jenry面包模具，225℃热风循环模式预热30分钟，面包放入模具20分钟，盖子打开再16分钟。
忘了割包，也没有发酵篮，所以出来是奇形怪状的包。😂
表皮脆脆，组织看起来不太大。但是弹性超好，味道好极了。

2021-08-27