2021年08月26日

鸡肉班戟

食材:鸡胸肉，圣女果，香菜（可不加，加葱花）
鸡蛋（3个）
（也可以水果班戟:芒果，猕猴桃）

调味料:白糖，黄油，牛奶，奶油奶酪，芝士片
低筋面粉（200g），吉士粉（20g）

1.水煮鸡胸肉
撕成丝
➕奶油奶酪
➕圣女果（一切四瓣）
➕香菜（或者葱花）
（可适量加些盐，黑胡椒碎）
搅拌均匀
备用

2.调班戟面糊（千层面糊）
鸡蛋:3个
白糖:40g
牛奶:500ml
黄油:40g
低筋面粉:200g
吉士粉:20g
（黄油要融化，牛奶最好一直保持在冰箱）
全部搅拌均匀
过滤粗渣渣

3.摊班戟皮
油，锅（50-60度就好）
倒入适量的糊

4.班戟皮➕搅拌均匀的鸡胸肉=包起来➕一片芝士片
烤箱（170度）
把芝士烤上色
即可

摆盘
淋点浓缩柠檬汁

2021-08-26