腐乳汁红烧肉

腐乳汁红烧肉
喷香解馋，肥而不腻，起锅连吃3碗米饭哈，谢谢分享！
备忘
1.五花肉切块，冷水下锅放姜片白酒淖水，开锅2分钟捞出洗净待用
2.热锅少油下五花肉煸炒至水干，下姜葱煸香，下八角香叶桂皮 冰糖煸香，下老抽，生抽，糖色水，南乳汁，料酒，盐少许翻炒均匀，倒入开水没过肉块，小火焖煮40-50分钟收汁起锅。
备忘
20210831第二做
猪肉870克  豆棍泡发后600克。冰糖40克 南乳汁75克。其他酌情
豆棍泡好后先少油炒干水气，适量盐和酱油炒匀备用
猪肉7成熟加入豆棍烧熟收汁

2021-08-26