超级简单的枣糕

不太成功。红枣略发苦。

牛奶换成了水，红枣红糖凉后入打蛋盆是218克，红枣碎75克，糖也用了70～75克吧，没有炒，只是煮开。全蛋液211克，鸡蛋不是很新鲜，打发6分钟，体积膨大，但后来消泡较多。低粉150，生姜粉2，玉米油80倒多了，得配茶。

底层150度40分钟。唉，应该放中层。上次做戚风放中层结果顶到发热管了，这次不仅没有爆炸头，反而中间有些塌陷，放中层没问题。

#午餐•2021年8月7日#

2021-08-25