馒头

1.500克面粉，6克酵母10克糖放130克温水搅匀，再130克水加一汤勺醋，分多次加入面粉，揉20分钟以上，压面片中间稍厚四周稍薄，夏天醒发20分钟，冬天1小时，大火蒸上汽后转中火15-20分钟，关火焖5分钟，慢慢打开锅盖，以免馒头热胀冷缩 #馒头#

2021-08-25