全麦核桃蔓越莓欧包（附整形详细手法）

第二次做这包包，记录下
全麦粉200克，高筋粉150克其他的材料不变。350克一个太大了改为约170克一个成品6个（图中5个是已经吃了一个）第一盘上火210度下火200度烤25分钟出来有点硬表皮脆内里软，第二盘上火200度下火180度25分钟最后几分钟移到最上层让面包上次，自己比较喜欢第二盘口感比较软表皮也没那么硬，面包切开后内里组织也是很好的，棒

2021-08-24