晚餐•2021年8月24日

法式白葡萄酒贻贝

上次在儿子同学生日会上吃到这个菜，是同学姨妈做的，用的是法国的进口小贻贝，鲜鲜嫩嫩不要太美味。我从小就爱吃这个，我们老家叫海虹，一般水煮一下就开吃，今天买的是盒马的舟山贻贝，个头挺大，物美价廉，就尝试用了法式做法，黄油炒蒜末、洋葱丁，加入清洗干净的贻贝，加白葡萄酒、牛奶（或奶油），最后加研磨的盐、黑胡椒、白胡椒，锅里小火焖5分钟，等全开口了就差不多好了。打开一枚，一口贝肉鲜嫩无比，直接用贝壳当勺子舀点汤搭配，是这个味儿没错了！#晚餐•2021年8月24日#

2021-08-24