做了几十个，零失败戚风蛋糕

從我第一次做戚風用的就是這個方子~我覺得試過好多個方子以後，這個是最最適合我的。烤出來的蛋糕非常濕潤綿軟，是我最喜歡的口感了！ 但是之前做的都是6吋的，雖然一直調整，但是頂部一直裂到飛起....這次第一次嘗試咗8吋的，選了方形的模具，沒想到！！！竟然烤出來非常完美的蛋糕頂來！！一絲絲細微的裂痕都沒有！！不過蛋糕胚切開後看得出起泡有點大，有點兒多，不過口感還是超棒的~水潤綿密。因為很有成就感，所以發文紀念一下#戚風蛋糕#  #裸蛋糕#

2021-08-22