红糖马拉糕（口感似古法，看得见的Q弹）

请教几个问题
1.吃起来有点黏牙，是怎么回事？
2.组织不均匀，我震过后静止10分钟，是不是步骤错了？
3.可以把白糖换成同样多的红糖吗？

2021-08-22