2021年08月22日

菜场竟然没有，还是靠大润发外卖买到了鸭翅，鸭脚。麻椒没放，八角竟然家里用完了，没放，辣椒不够辣，电子秤没电了，估摸着放香料了。
不过出来的味道还算可以，微微辣。
步骤：
1、3斤(鸭脖，鸭脚，鸭翅)，放花椒，姜片，料酒，大葱煮10分钟，捞出洗干净。
2、10g花椒 8g麻椒 15g桂皮 3g茴香 35g干辣椒 4个八角 3片香叶 100g冰糖 6片姜 100g老抽 200g生抽 60g甜面酱 30g浓汤宝 500ml啤酒，加清水没过，煮40分钟，(鸭翅可以先捞出)。
3、放入素菜：鹌鹑蛋，藕片，毛豆，海带结，土豆等喜欢的素菜煮10分钟。
4、泡上一晚上会更入味。  

2021-08-22