2021年08月22日

香煎鸡胸肉。提前半天解冻。切成细块肉，不要太厚，碗内放味极鲜、蚝油、盐(少许)、糖(少许)、小苏打(盐等量)、淀粉、黑椒粉拌匀，腌半小时(不用放油)。煎之前再上一层淀粉。摩飞多功能锅，薄薄的刷一层油，打开最大火等油沸腾，调到小中火，平放入鸡胸肉，多翻面防焦。注意不要太咸。

2021-08-22