西安人教你做地道肉夹馍

终于实现肉夹馍自由了  我要吹爆这个方子   太太太太太成功了   
感谢作者感谢作者感谢作者
家里有块五花肉一直没吃 五花肉怎么都不太喜欢 还是做肉夹馍吃吧  
找了这个方子 因为调料非常简单 家里就有 而且题目写的西安人的肉夹馍 果断吸睛想试试  结果 大获成功
几个要点根据我做的总结出来的 1糖色出来之后一定要小火快煎四面 不然绝对会糊 影响肉质和口感和味道
2确实要放盐 我又放了一勺 都不是很咸 当然卤汁非常咸 可能时候有点短 我炖了2小时
3 馍要弄薄点 小火不放油弄  熟了就立马出锅 不用非得上色多么深 容易硬
4肥肉还是要多一点才香 我这个五花肉太瘦了  
5永久留存这个方子  

2021-08-22