歌乐山辣子鸡

#晚餐•2021年8月21日# 做了n次辣子鸡之后，终于找到了自己爱的小tip
1.腌制时料酒1勺即可，不然味道有点重。
2.玉米淀粉可以多放一点，或者放点面粉，炸出来会有薄薄的一层酥皮，不然表面的肉会炸老。
3.初炸一定要小火慢炸，10分钟就够了，多了或者大火会老。
4.复炸只需大火数20秒。
5.干辣椒的辣椒籽一定要去掉。
6.炒干辣椒的时候，一定小火不然干辣椒就变黑了
7.最后撒一勺白芝麻，会更加香 #鸡肉料理🐔#

2021-08-21