鱼香茄子

🌸茄子🍆怎么做会好吃呢？教给大家做一道跟着步骤准没错的鱼香茄子:

🌸材料:
紫皮茄子:             1根
郫县豆瓣酱:         1勺
葱蒜碎:                若干
花椒:                    7-8颗

料汁:
酱油:                    1勺
香醋:                    2勺
料酒:                    1勺
蚝油:                    半勺
白糖:                    1勺
淀粉:                    若干
清水:                    小半碗

🌸步骤:
1.茄子洗净切条，上蒸箱100℃蒸15分钟。取出倒掉多余水，备用
2.热锅凉油放花椒爆香，随后放豆瓣酱，葱蒜碎爆香。
3.倒入蒸好的茄条，翻炒上色入味。
4.临出锅时，淋料汁迅速翻炒即可装盘。
5.视觉系的同志们，可撒适量葱青碎装饰。 #鱼香茄子#

2021-08-21