超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

感谢UP主的教程，第一次做蛋糕，目测还比较成功😁给想做的小伙伴分享几点心得：一是打发很关键，打到硬性发泡就行，不好掌握时间的建议用中档，一旦高速打消泡了就over了。二是拌蛋黄糊的时候可以用刮刀，原因是粘性太大，粘得蛋抽整个都是。三是脱模的时候一个小时凉差不多了，另外要一点一点转着脱，不要一下撕开，这样能保持形状良好。

2021-08-20